Maîtriser les principes liés à la transformation et à la qualité des produits alimentaires 
Conduire les procédés de production alimentaire 
Contrôler la qualité des produits et des procédés et maîtriser les risques sanitaires 
Contribuer à l'innovation et au développement de nouveaux produits 

C1. 1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
C1.2 Se situer dans des questions de société
C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
C2.4 Conduire un projet
C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
C3.2 Communiquer en langue étrangère
C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
C4.1 Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés
C4.2 Optimiser l’activité de l’équipe
C4.3 Gérer une situation à enjeu particulier
C5.1 Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial
C5.2 Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes
C5.3 Configurer un outil de production adapté au process de fabrication
C6.1 Concevoir un plan de contrôle
C6.2 Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité
C6.3 Contrôler les performances techniques de la ligne de production
C6.4 Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises
C7.1 Planifier une production
C7.2 Réaliser une fabrication
C7.3 Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication
C8.1 Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement
C8.2 Participer à la démarche qualité de l’entreprise
C8.3 Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise