Objectifs
Préparer, démarrer, régler et arrêter les équipements d'une ligne de fabrication alimentaire
Surveiller le fonctionnement de la ligne
Contrôler la qualité et la conformité des produits aux différentes étapes du processus
Optimiser la production
Surveiller le fonctionnement de la ligne
Contrôler la qualité et la conformité des produits aux différentes étapes du processus
Optimiser la production
Programme
UC1. Se situer en tant que professionnel de la production alimentaire
UC2. Organiser les travaux sur la ligne de production alimentaire
UC3. Conduire une ligne de production alimentaire
UC4. Réaliser l’entretien courant de la ligne de production alimentaire
UC5. UCARE (unité capitalisable d’adaptation régionale à l’emploi) <=> Bloc à choisir par les équipes entre les deux propositions suivantes en fonction des enjeux locaux d’employabilité dans la filière :
UC5.A Préparer la mise en production d’une nouvelle transformation alimentaire artisanale
UC5.B Réaliser les opérations logistiques en transformation alimentaire
UC2. Organiser les travaux sur la ligne de production alimentaire
UC3. Conduire une ligne de production alimentaire
UC4. Réaliser l’entretien courant de la ligne de production alimentaire
UC5. UCARE (unité capitalisable d’adaptation régionale à l’emploi) <=> Bloc à choisir par les équipes entre les deux propositions suivantes en fonction des enjeux locaux d’employabilité dans la filière :
UC5.A Préparer la mise en production d’une nouvelle transformation alimentaire artisanale
UC5.B Réaliser les opérations logistiques en transformation alimentaire
Niveaux
Entrée : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Sortie : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme Agriculture