Objectifs
Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l’approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d’une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l’établissement. Il fait preuve de créativité et d’innovation pour participer à l’évolution de l’offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d’une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.
L’environnement se caractérise par un contexte sociétal en perpétuelle évolution, notamment sur le plan règlementaire. Il est à exercer sa responsabilité et sa créativité pour répondre aux attentes de la clientèle, aux évolutions des modes de consommation et participer à l’animation de la politique commerciale de l’entreprise. Il est vigilant à la consommation responsable des boissons alcoolisées et participe à la sensibilisation de la clientèle.
Secteurs d'activités :
- - Café, bar ou brasserie ;
- Bar d’hôtel et/ou de restaurant ;
- Bar à cocktails ;
- Bar à thème, pub ou bar à spécialités ;
- Société d’événementiels ;
- Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ;
- Société commerciale de marques (ambassadeur) ;
- Restauration embarquée ;
- Casino, discothèque, club, cabaret ;
- Hôtellerie de loisirs et de plein air.
Types d'emplois accessibles :
Selon la taille ou le type d’entreprise, le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » occupe un poste de
- barman
- barman junior
Il peut se spécialiser dans une autre fonction commerciale dérivée (chef de rayon en moyennes et grandes surfaces, ambassadeur de marque, caviste, etc.).
Après quelques années d’expériences professionnelles, il peut accéder à des postes à responsabilité : responsable de bar, chef barman...
Les poursuites d'études :
- barman
- barman junior
Il peut se spécialiser dans une autre fonction commerciale dérivée (chef de rayon en moyennes et grandes surfaces, ambassadeur de marque, caviste, etc.).
Après quelques années d’expériences professionnelles, il peut accéder à des postes à responsabilité : responsable de bar, chef barman...
Les poursuites d'études :
- BP Barman
Pour plus d'information se connecter sur : https://www.francecompetences.fr, sous le code RNCP 40096 + https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/post-bac/cs-metiers-du-bar
Programme
Blocs de compétences :
- Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable
- Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
- Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable
- Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Sortie : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale
