Objectifs
Préparer au métier d'agent polyvalent ou aide cuisine
Vous trouverez votre place dans les entreprises de :
* Restauration collective ou d'entreprise
* Cuisine centrale
* Traiteur
* Restauration rapide et vente à emporter
Programme
• Enseignement général.
Formation professionnelle
• Travaux Pratiques cuisine de collectivité
• Travaux Pratiques service et encaissement
• Entretien des locaux et des équipements
• Technologie cuisine
• Sciences appliquées aux équipements
• Hygiène générale – hygiène alimentaire
• Initiation à la gestion
• Cadre juridique et économique de l’entreprise
Niveaux
Entrée : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale
