Objectifs
L'assistant(e) manager en restauration est chargé(e) de seconder le manager, en assurant plus particulièrement la gestion commerciale et l'animation de l'équipe opérationnelle. Cette fonction permet ainsi d'exercer de nombreuses missions, au service notamment de la satisfaction et de la fidélisation de la clientèle : pilotage de l'offre produits, planification et coordination de l'activité de l'équipe, établissements des résultats prévisionnels et des plans d'actions associés, suivi des objectifs commerciaux.
Programme
Développer l'efficacité commerciale d'une unité marchande dans un environnement omnicanal : gérer l'approvisionnement de l'unité marchande / réaliser le marchandisage / participer au développement des ventes en prenant en compte le parcours d'achat du client / Analyser les objectifs commerciaux, les indicateurs de performances de l'unité marchande et proposer des ajustements à sa hiérarchie Animer l'équipe d'une unité marchande : contribuer à l'intégration de nouveaux membres et à la formation de l'équipe / coordonner l'activité de l'équipe de l'unité marchande et ajuster la planification horaire / mobiliser les membres de l'équipe au quotidien
Niveaux
Entrée : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Sortie : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme travail
